کریسمس با اردک پکن
این دستور العمل عالی بدون گلوتن را دنبال کنید تا یک کریسمس خوشمزه با اردک پکن درست کنید. در 45 دقیقه آماده می شود.
عناصر
| 1 قاشق چایخوری | شربت ذرت سبک |
| 3.6 کیلوگرم | اردک |
| 0.25 قاشق چایخوری | پودر ادویه پنج |
| سس hoisin | |
| 1 قاشق چایخوری | عسل |
| 1 قاشق چایخوری | سرکه شراب برنج |
| 2.0 قاشق چایخوری | نمک |
| پیازچه | |
| 1 گالن | آب جوش |
| 0.25 قاشق چایخوری | فلفل سفید |
دستورالعمل ها
اردک را بشویید و قسمت داخلی آن را جدا کنید.
پوست اطراف گردن را ببرید و دم آن را بردارید. اردک را از سمت گردن به بالا روی یک گلدان بزرگ آویزان کنید. آب را بجوشانید.
روی اردک آب جوش بریزید تا پوست پف کند.
آب جوشیده را از قابلمه خارج کنید.
نمک ، فلفل سفید ، پودر پنج ادویه و 2 قاشق چایخوری سس هویسون را با هم ترکیب کنید.
مخلوط خارج و داخل اردک را برس بزنید تا آن را مرینیت کنید.
اجازه دهید مخلوط خشک شود - حدود 2 ساعت.
شربت ذرت ، عسل ، سرکه برنج را با هم ترکیب کنید و بیرون اردک را برس بزنید.
اجازه دهید اردک 12 تا 24 ساعت در هوا خشک شود. فر را از قبل با دمای 450 درجه گرم کنید. اردک را به مدت 40 دقیقه تفت دهید.
بعد از پخت 15 دقیقه اجازه دهید گوشت استراحت کند.
گوشت را به ورقه های نازک برش دهید و نوش جان کنید.
با بائو سرو کنید، تابه کیک چینی به سس هوسین و پیازچه اضافه کنید.