Joulu Pekingin Ankan Kanssa

Seuraa tätä erinomaista gluteenitonta reseptiä tehdäksesi herkullisen joulun pekingin ankan kanssa. Valmis 45 minuutissa.

Ainesosat

1 tlvaalea maissisiirappi
3.6 kilogrammaAnkka
0.25 teelusikallistaviisi maustejauhetta
Hoisin kastike
1 tlhunaja
1 tlriisiviinietikka
2.0 teelusikallistasuola
Simpukat
1 gallonakiehuvaa vettä
0.25 teelusikallistavalkopippuri

Ohjeet

Huuhtele ankka ja poista sisäosat.
Leikkaa iho kaulan ympäriltä ja poista häntä. Ripusta ankan kaulapuoli ylöspäin suuren ruukun päälle. Kiehauta vesi.
Kaada kiehuvaa vettä ankan päälle, kunnes iho on turvonnut.
Poista keitetty vesi kattilasta.
Yhdistä suola, valkopippuri, viisi maustejauhetta ja 2 tl hoison- kastiketta.
Sivele seos ankan ulko- ja sisäpuolelle marinoituaksesi.
Anna seoksen kuivua - noin 2 tuntia.
Yhdistä maissisiirappi, hunaja, riisietikka ja sivele ankan ulkopinta.
Anna ankan kuivua ilmassa 12-24 tuntia. Kuumenna uuni 450 asteeseen. Paahda ankkaa 40 minuuttia.
Anna lihan levätä 15 minuuttia kypsennyksen jälkeen.
Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja nauti.
Tarjoile Baon kanssa, kiinalaisiin pannukakkuihin lisätään hosin- kastiketta ja sipulia.