חג המולד עם ברווז פקין

עקוב אחר המתכון המעולה הזה ללא גלוטן כדי להכין חג מולד עם ברווז פקין טעים. מוכן תוך 45 דקות.

רכיבים

1 כפיתסירופ תירס בהיר
3.6 קִילוֹגרָםברווז
0.25 כפיותאבקת חמישה תבלינים
רוטב הויסין
1 כפיתדבש
1 כפיתחומץ יין אורז
2.0 כפיותמלח
בצל ירוק
1 גַלוֹןמים רותחים
0.25 כפיותפלפל לבן

הוראות

שוטפים את הברווז ומסירים את הפנים.
חותכים עור מסביב לצוואר ומסירים את הזנב. תלו את הברווז עם צווארו כלפי מעלה מעל סיר גדול. מרתיחים מים.
יוצקים מים רותחים על הברווז עד שהעור מתנפח.
מוציאים את המים הרתוחים מהסיר.
מערבבים מלח, פלפל לבן, אבקת חמשת תבלינים ו-2 כפיות רוטב הוייסון.
מברישים את התערובת מבחוץ ומבפנים של הברווז כדי להשרות אותו.
תנו לתערובת להתייבש - כשעתיים.
מערבבים סירופ תירס, דבש, חומץ אורז ומברישים מחוץ לברווז.
תנו לברווז להתייבש באוויר למשך 12-24 שעות.מחממים תנור ל-450 מעלות. צולים ברווז במשך 40 דקות.
נותנים לבשר לנוח 15 דקות לאחר הבישול.
חותכים את הבשר לפרוסות דקות ונהנים.
מגישים עם באו, עוגות מחבת סיניות מוסיפים רוטב הוסין ובצל ירוק.