Un Natale Con L'anatra Alla Pechinese

Segui questa eccellente ricetta senza glutine per preparare un delizioso Natale con l'anatra alla pechinese. Pronto in 45 minuti.

ingredienti

1 cucchiainosciroppo di mais dietetico
3.6 chilogrammoAnatra
0.25 cucchiainocinque spezie in polvere
Salsa di Hoisin
1 cucchiainomiele
1 cucchiainoaceto di riso
2.0 cucchiainosale
scalogno
1 galloneacqua bollente
0.25 cucchiainoPepe bianco

Istruzioni

Sciacquare l'anatra e togliere le interiora.
Taglia la pelle intorno al collo e rimuovi la coda. Appendi l'anatra con il collo rivolto verso l'alto su una pentola capiente. Fai bollire l' acqua.
Versare acqua bollente sull'anatra fino a quando la pelle non si gonfia.
Rimuovere l' acqua bollita dalla pentola.
Unire sale, pepe bianco, cinque spezie in polvere e 2 cucchiaini di salsa hoison.
Spennellare la miscela all'esterno e all'interno dell'anatra per marinarla.
Lascia asciugare la miscela - circa 2 ore.
Unire lo sciroppo di mais, il miele, l' aceto di riso e spennellare l'esterno dell'anatra.
Lasciare asciugare l'anatra all'aria per 12-24 ore. Preriscaldare il forno a 450 gradi. Anatra arrosto per 40 minuti.
Lasciar riposare la carne per 15 minuti dopo la cottura.
Tagliate la carne a fettine sottili e gustate.
Servire con Bao, i pan cake cinesi aggiungono salsa hosin e scalogno.