Turkse Kikkererwtenburgers

Volg dit uitstekende glutenvrije recept om heerlijke Turkse kikkererwtenburgers te maken. Klaar in 78 minuten.

ingrediënten

1 kankikkererwten uitgelekt en afgespoeld
0.6 dlrode ui gesnipperd
0.6 dlpeterselie gehakt
0.6 dlkoriander gehakt
2.0 eetlepelskikkererwtenmeel
2.0 eetlepelsolijfolie
1 Eetlepelgewone yoghurt of vegan yoghurt
1 theelepelKoosjer zout
1 theelepelgemalen komijn
1 theelepeldille vers
1 theelepelpaprika
0.25 theelepelspiment
0.25 theelepelscayenne
2.0 eetlepelskikkererwtenmeel om te bestuiven
Olijfolie om in te bakken
170 Ggewone yoghurt of vegan yoghurt
0.25 theelepelsknoflook poeder

Wijnaanbevelingen

Malbec, Merlot en Zinfandel zijn geweldige keuzes voor Burger. Merlot is perfect geschikt voor een klassieke burger met standaard toppings. Gedurfdere toppings vragen om gedurfdere wijnen, zoals een malbec of peperige zinfandel. Een wijn die je zou kunnen proberen is La Celian Elite Malbec. Het heeft 4,8 van de 5 sterren en een fles kost ongeveer 20 dollar.

Malbec
Merlot
Zinfandel

instructies:

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine behalve de bloem om te bestuiven.
Verwerk tot je een grove pasta hebt.
Neem een royale hoeveelheid in je hand en rol er een balletje van. Druk lichtjes plat tot een pasteitje. Als je een slider-pers hebt, zal het geweldig werken. Bestrooi de pasteitjes aan beide kanten met kekerbonenmeel. ( kikkererwtenmeel )
Leg ze op een bord en zet ze ongeveer 1-2 uur in de koelkast voordat je ze gaat bakken. In de koelkast worden ze stevig.
Bakken: doe een kleine hoeveelheid olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak elk pasteitje ongeveer 2 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
Bestrooi met gehakte peterselie voor een decoratief tintje.
Serveer met yoghurt saus en Pita schijfjes aardappel.