Tofu En Shirataki Noodle Roerbak

Dit veganistische recept is geweldig voor elke gelegenheid! Het duurt 30 minuten om de 2 porties te maken.

ingrediënten

2.0 theelepelsolie met neutrale smaak
5.0 eetlepelstamari of Bragg Liquid Aminos verdeeld
396 Gverpak extra stevige tofu, uitgelekt, geperst en in blokjes van 1 inch gesneden
1 inchgember geschild en fijngehakt
2.0 kruidnagelknoflook gehakt
wortel versnipperd of geraspt
1.2 Lbosje broccoli in hapklare stukjes gesneden (ongeveer
4.7 dlshiitake-paddenstoelen in plakjes
2lente-uitjes gesnipperd
226 Gpakket shirataki noedels uitgelekt en afgespoeld
1 theelepelgeroosterde sesamolie
theelepels rode pepervlokken
2.0 eetlepelsappelciderazijn of rijstazijn
2.0 theelepelsmaïszetmeel
1 EetlepelSesam zaden
Sriracha optioneel

instructies:

Verhit 1 theelepel olie en een eetlepel tamari in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Roerbak de tofu ongeveer 10 minuten, of tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Breng over naar een bord en zet apart.
In een grote pan of wok, kook de gember en knoflook in de resterende olie op middelhoog vuur gedurende ongeveer een minuut.
Voeg de wortel, broccoli en champignons toe. Kook, onder regelmatig roeren, ongeveer 5 minuten tot de broccoli heldergroen wordt en de champignons zachter worden.
Terwijl de groenten koken, meng je de geroosterde sesamolie, rode pepervlokken, appelciderazijn, resterende tamari en maizena.
Voeg het sausmengsel, de noedels, de tofu en de lente-uitjes toe aan de pan. Kook nog 5 minuten of, roer regelmatig, zodat de noedels de saus kunnen opnemen.
Haal van het vuur en bestrooi met sesamzaadjes en sriracha, indien gebruikt.