Een Kerst Met Pekingeend

Volg dit uitstekende glutenvrije recept om heerlijke A Christmas With Peking Duck te maken. Klaar in 45 minuten.

ingrediënten

1 theelepellichte glucosestroop
3.6 kilogramEend
0.25 theelepelsvijfkruidenpoeder
Hoisinsaus
1 theelepelhoning
1 theelepelrijst wijn azijn
2.0 theelepelszout
Lente-ui
1 gallonkokend water
0.25 theelepelswitte peper

instructies:

Was eend en verwijder het ingewanden.
Snijd de huid rond de nek en verwijder de staart. Hang eend met de nek naar boven boven een grote pot. Kook water.
Giet kokend water over de eend tot het vel opgeblazen is.
Haal het gekookte water uit de pan.
Combineer zout, witte peper, vijfkruidenpoeder en 2 theelepels van hoison saus.
Borstel het mengsel aan de buiten- en binnenkant van de eend om het te marineren.
Laat het mengsel drogen - ongeveer 2 uur.
Combineer glucosestroop, honing, rijstazijn en borstel de buitenkant van de eend.
Laat eend 12-24 uur aan de lucht drogen. Verwarm de oven voor op 450 graden. Braad eend gedurende 40 minuten.
Laat het vlees na het koken 15 minuten rusten.
Snijd het vlees in dunne plakjes en geniet.
Serveer met Bao, Chinese pan cakes toevoegen Hosin saus en lente-uitjes.