Aziatische Kikkererwtensla Wraps

Dit veganistische recept is vooral heerlijk! Binnen 45 minuten ben je klaar. Recept is geschikt voor 6 porties.

ingrediënten

56.7 Gkikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
1 Eetlepelchilisaus in thaise stijl
2.0 eetlepelshoison saus
1 Eetlepelnatriumarme sojasaus
1 Eetlepelolijfolie
2.0 eetlepelsrijstazijn
0.5 eetlepelssuiker
1 theelepelrode pepervlokken
1 Eetlepelsirachisaus, optioneel
1.2 dlgehakte basilicum, optioneel
6slablaadjes, Bibb-, boston- of romainebladeren

instructies:

Giet beide blikken kikkererwten af en spoel ze af.
Doe de kikkererwten in een keukenmachine en pureer ze in stappen van 5-10 seconden. Je wilt van de kikkererwten geen puree maken, je wilt ze gewoon in stukjes malen.
Voeg 1 el olijfolie toe aan een pan en verwarm.
Voeg de kikkererwten toe en laat 3-4 minuten op middelhoog vuur koken, onder voortdurend roeren om niet aan te branden.
Voeg de overige ingrediënten toe, behalve basilicum, en roer. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
Als u basilicumblaadjes gebruikt, voegt u deze toe en kookt u 1-2 minuten, roert u de basilicum erdoor en laat u deze slinken.
Was de slablaadjes en dep ze droog.
Lepel een gezonde portie kikkererwtenmengsel op slaomslag s en serveer direct.
Besprenkel met sirachi saus indien gewenst.