Citroen-peper Fettucine Alfredo

Volg dit uitstekende glutenvrije recept om heerlijke citroen-peper fettucine Alfredo te maken. Klaar in 45 minuten.

ingrediënten

453 Ggedroogde pasta uit de winkel of verse citroen-peper fettucine
4.0 eetlepelsboter
3.5 dlHeavy Cream
van versgemalen nootmuskaat
2.0 theelepelsschil van citroen (ongeveer
2.4 dlversgemalen Parmezaanse kaas of Pecorino-Romano kaas
1 theelepelvers gemalen zwarte peper
zout, naar smaak

Wijnaanbevelingen

Italiaans kan worden gecombineerd met Chianti, Trebbiano en Verdicchio. Italianen kennen eten en ze kennen wijn. Trebbiano en Verdicchio zijn Italiaanse witte wijnen die goed samengaan met vis en wit vlees, terwijl Chianti een geweldige Italiaanse rode wijn is voor zwaardere, gedurfdere gerechten. De Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale met een beoordeling van 5 uit 5 sterren lijkt een goede match. Het kost ongeveer 23 dollar per fles.

Chianti
Trebbiano
Verdicchio

instructies:

Breng een grote pan water aan de kook. Als het water kookt, voeg je 1 T zout samen met de pasta toe aan de pan. Goed roeren. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking of ongeveer 6-7 minuten voor verse pasta (al dente).
Doe de boter en room in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng aan de kook, onder regelmatig roeren, tot de room bijna gehalveerd is.
Voeg de nootmuskaat, citroenschil, zwarte peper en zout naar smaak toe. Roer om te combineren en zet opzij.
Als de pasta klaar is met koken, giet je ze af en voeg je ze toe aan de saus in de pan.
Voeg kaas toe en gooi om pasta in saus en kaas te coaten. Controleer de kruiden en voeg indien nodig meer zout en peper toe.
Serveer onmiddellijk.