En Jul Med Pekingand

Følg denne utmerkede glutenfrie oppskriften for å lage deilig A Christmas With Peking Duck. Klar på 45 minutter.

Ingredienser

1 tslys maissirup
3.6 kilogramAnd
0.25 tsfem krydderpulver
Hoisinsaus
1 tshonning
1 tsrisvineddik
2.0 tssalt
Skålløk
1 gallonkokende vann
0.25 tshvit pepper

Bruksanvisning

Skyll anda og fjern innmaten.
Klipp skinn rundt halsen og fjern halen. Heng anda med halssiden opp over en stor gryte. Kok opp vann.
Hell kokende vann over anda til skinnet er oppblåst.
Fjern kokt vann fra kjelen.
Kombiner salt, hvit pepper, femkrydder og 2 ts av hoison saus.
Pensle blandingen på utsiden og innsiden av anda for å marinere den.
La blandingen tørke - ca 2 timer.
Kombiner maissirup, honning, riseddik og pensle utsiden av anda.
La anda lufttørke i 12-24 timer.Forvarm ovnen til 450 grader. Stek and i 40 minutter.
La kjøttet hvile i 15 minutter etter steking.
Skjær kjøttet i tynne skiver og nyt.
Serveres med Bao, kinesisk pan kaker legge hosin saus og vårløk.