คริสต์มาสกับเป็ดปักกิ่ง
ทำตามสูตรปราศจากกลูเตนที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อทำคริสต์มาสกับเป็ดปักกิ่งแสนอร่อย พร้อมใน 45 นาที
เสิร์ฟ
12
เวลาเตรียมการ
เวลารวม
45 min
วัตถุดิบ
| 1 ช้อนชา | น้ำเชื่อมข้าวโพด |
| 3.6 กิโลกรัม | เป็ด |
| 0.25 ช้อนชา | ผงเครื่องเทศห้าชนิด |
| ซอส Hoisin | |
| 1 ช้อนชา | น้ำผึ้ง |
| 1 ช้อนชา | น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว |
| 2.0 ช้อนชา | เกลือ |
| ต้นหอม | |
| 1 แกลลอน | น้ำเดือด |
| 0.25 ช้อนชา | พริกไทยขาว |
คำแนะนำ
ล้างเป็ดและเอาอวัยวะภายในออก
ตัดหนังรอบคอแล้วเอาหางออก นำคอเป็ดหงายขึ้นเหนือ หม้อใบใหญ่ ต้ม น้ำ.
เทน้ำเดือด ลง บนเป็ดจนหนังพองตัว
นำน้ำ ต้มเดือดออกจาก หม้อ
ผสม เกลือ พริกไทยขาว ผงเครื่องเทศ 5 ชนิด และซอส ฮอยซัน 2 ช้อนชา
แปรงส่วนผสมด้านนอกและด้านในของเป็ดเพื่อหมักไว้
ปล่อยให้ส่วนผสมแห้ง - ประมาณ 2 ชั่วโมง
ผสม น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูข้าว และแปรงด้านนอกของเป็ด
ปล่อยให้เป็ดแห้งประมาณ 12-24 ชั่วโมง เปิด เตาอบ ที่ 450 องศา เป็ดย่างเป็นเวลา 40 นาที
ปล่อยให้ เนื้อ พัก 15 นาทีหลังจากปรุงอาหาร
ตัด เนื้อ เป็นชิ้นบาง ๆ และเพลิดเพลิน
เสิร์ฟพร้อมเปา แพนเค้กจีนใส่ ซอสโฮซิน และต้นหอม